Çiftçiler için basit ama lezzetli atıştırmalıklar olarak doğan bruschetta, tipik olarak iyi yetiştirilmiş domatesler, birinci sınıf sızma zeytinyağı, sarımsak ve bir tutam kekiğin yarattığı eşsiz lezzet ile karakterize edilir. "Bruscato" terimi, fırında veya ızgarada kızartılan ekmeği ifade eder. Toskana, Lazio ve Abruzzo'da yaygın olan, basit ama lezzetli bir mezeye dönüşen bu atıştırmalık kültürü, günün her saatinde kavrulmuş ekmek dilimlerinin üzerine bruschetta tabağı olarak ilgi çekici bir detaya dönüşüyor. Geleneğe göre zeytin, biber, soğan, mantar, patlıcan veya diğer arzu edilen malzemelerle bu nefis içecek, tat alma tomurcuklarını büyüleyen bir lezzet geliştirir.
Bruschetta, ızgara ekmeğin çeşitli çeşnilerle marine edilmesiyle hazırlanır. "Bruscato" terimi, ızgara veya fırınlanmış ekmeği ima eder. Bir uygulayıcının atıştırması olarak başladı ve bir mezeye dönüştü. Günümüzde bruschetta şeklinde her yemeğin iştah açıcı ve nefis bir tamamlayıcısıdır.
Bruschetta, İtalyan mutfağının en basit ve en güzel mezelerinden biridir. Sarımsakla ovuşturulan ve çeşitli soslarla kızartılan ekmekten oluşur. Sadece ara öğün olarak değil, ana öğünlerinizin ve kahvaltılarınızın bir parçası olarak da tüketilebilir. Kişisel eğilim, İtalya'nın "antipasti" atıştırmalıklarından biri olan bruschetta çeşitlerinin yaratılmasını yönetir. Dahil edilen çeşnileri hazırlamak zor olmayacaktır.
İtalya'da "Antipasti" olarak bilinen nefis mezeler ve yemek öncesi atıştırmalar için en popüler tariflerden biri olan bruschetta'daki klasik sosları evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Domates bruschetta yapmak için öncelikle iyi seçilmiş domatesler ve kaliteli zeytinyağı gerekir. Birkaç fesleğen yaprağı, sarımsak ve zeytinyağı domatesle birleştirilir. Ayrıca sebzeli biber salçası da mevcuttur. Bu çok yönlü sos, sarımsak ve sızma zeytinyağı serpilmiş ekmek üzerine sürülerek bruschetta olarak servis edilebilir.
Akdeniz diyetinin tüm unsurlarını bünyesine katarak iddialı bir meze haline gelen Bruschetta, aşağıdaki hazırlama ipuçlarıyla daha da lezzetli hale getirilebilir:
Ekmek, bruschetta tabağının en önemli bileşenlerinden biridir. Ekmeğin çıtır çıtır olması önemlidir. Ev yapımı ekmek tavsiye edilmekle birlikte, uygun mağazadan alınan ekmekler de seçilebilir. Her iki tarafı da eşit süre kızartılabilen ekmeği, zeytinyağını tamamlamak için sarımsak yerine taze soğan veya yeşil soğanla ovabilirsiniz. Bu lezzetin bir tekniği de ekmeği soğumasına izin vermeden servis etmektir. İyi seçilmiş sebze ve yeşillikler, organik malzemelerle hazırlanan bruschetta tariflerinize lezzet katacaktır kuşkusuz. Organik tarım esaslarına göre yetiştirilen ürünlerle, Türk damak tadına uygun lezzetler yaratma çabası içinde, yemek öncesi atıştırmalık ve mezelerinizde, kahvaltılarınızda kullanılmak üzere üretilen salçaları güvenle tüketebilirsiniz.
Besin Değerleri (30 gr)
Kalori: 110
Toplam Uzak: 12g / %15
Doymuş Yağ: 1.5g / %8
Trans Yağ: 0
Kolesterol: 0mg / %0
Sodyum: 290mg / %13
Toplam Karbonhidrat: 1g / %0
Diyet Lifi: <1g / %2
Toplam Şeker: 0g
İlave Şekerler: %0
Protein: 0g
D Vitamini: 0mcg / %0
Demir: 0 mg / %0
Kalsiyum: 0 mg / %0
Potasyum: 0mg / %0